酱爆鸡块怎么做 - 酱爆鸡块的做法
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“超级豪迈的酱爆鸡块。
忍不住让人吮指。”
食材明细
- 酱香 （口味）
- 炖 （工艺）
- 一小时 （耗时）
- 普通 （难度）
酱爆鸡块的做法步骤
1、准备材料。
2、鸡斩成小块，过水焯一遍，冲洗干净。青红椒切块，大蒜切片。
3、锅里热油，葱姜蒜爆香。
4、加入2汤匙甜面酱小火稍炸一下。
5、放入鸡块继续翻炒。
6、翻炒均匀时，加入生抽。
7、倒入足量水，将要没过鸡块的高度。放入八角和桂皮。
8、大火烧开后，转中小火继续炖30分钟。至汤汁浓稠的时候加入青红椒翻炒1分钟即可。
小窍门
甜面酱与生抽都有咸味，盐可以酌情添加。