“ 上次做了海苔肉酥，（注：海苔肉酥）大家问我肉松的做法，所以这次特别做了肉松，家里只有一点肉，做出来却也一大碟。” 食材明细 主料 肉 （适量） 辅料 盐 （适量） 糖 （适量） 酱油 （适量） 咸甜 （口味） 炒 （工艺） 半小时 （耗时） 高级 （难度） 肉松的做法步骤 1、洗好的肉切块。 2、炖肉。有高压锅的话用高压锅比较快，开锅15分钟左右，肉用筷子可以夹碎...

食材明细 主料 三色芝士年糕 （405克） 红薯 （1个） 调料 零卡糖 （适量） 甜味 （口味） 煮 （工艺） 半小时 （耗时） 高级 （难度） 红薯三色芝士年糕的做法步骤 1、食材：三色芝士年糕、红薯、零卡糖。 2、取三色芝士年糕405克放入盘中。 3、将红薯洗净、去皮。 4、放在案板上切成小块。 5、将煮锅放入适量的清水煮开。 6、接着，下入切好的红薯煮上6到7分钟。 7、然后...

“ 紫薯泥月饼是用蒸好的紫薯捻成泥状，加入适量的白糖，使其不仅形状美观，颜色天然、而且口感细腻甜糯，无任何添加剂。” 食材明细 主料 紫薯 1个 调料 白糖 适量 原味 口味 其他 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 紫薯泥月饼的做法步骤 1 紫薯洗净蒸熟后去皮。 2 用刀反复捻压成泥，因紫薯比较干面无法过细筛，而皿既使过筛也做不成型，只能用刀捻压。 3 加适量的白糖搅拌均匀。...

食材明细 主料 生蚝 适量 红薯粉 适量 紫菜 适量 鸡蛋 适量 辅料 香菜 适量 调料 花生油 适量 鱼露 适量 面粉 适量 原味 口味 煎 工艺 一小时 耗时 简单 难度 紫菜蚝仔烙的做法步骤 1 适量生蚝备用。 2 加入面粉轻轻抓洗几次干净。 3 洗好的生蚝沥干水备用。 4 紫菜放入锅里小火煎。 5 煎至紫菜变成军绿色，拿出放入袋子里捏碎。 6 碗中加入番薯粉。 7...

食材明细 主料 糯米面 （适量） 核桃仁 （适量） 杏仁 （适量） 榛子仁 （适量） 葵花子 （适量） 芝麻 （适量） 葡萄干 （适量） 杏脯 （适量） 李子脯 （适量） 南瓜子 （适量） 辅料 椰蓉 （适量） 配料 白糖 （适量） 甜味 （口味） 技巧 （工艺） 一小时 （耗时） 简单 （难度） 糯米黏糕的做法步骤 1、各种原料适量。 2、用粉碎机绞碎,加糖拌均,爱吃油腻...

“ 糯子本是端午节必吃的食物，但平时想吃即做，棕子有糯米的粘糯、蜜枣的香甜。” 食材明细 主料 糯米 适量 辅料 蜜枣 适量 棕子叶 适量 线绳 适量 原味 口味 煮 工艺 一小时 耗时 简单 难度 糯米糯子的做法步骤 1 将糯米清洗，浸泡2个小时。 2 蜜枣洗净备用。 3 棕子叶反复清洗干净，放锅中煮20分钟。 4 棉线绳裁一下长短适度。 5 逐个将棕子包好。 6...

因工作原因，在科巷呆了近9年。9年里，亲眼目睹了一茬又一茬的美食更新换代，更见证着科巷就这样成为了南京著名网红美食打卡点， 作为科巷人（自封），拂去潮流的泡沫 真正值得推崇的美食，其实根本就没有那么多。 鸭脖、面条、馄饨、奶茶，几乎南京哪条巷子里都有 口味大同小异，也没什么差别。 老牌的多哩小馆、勿相忘、炸藕饼和三姐酒酿算是特色，但在我心目中排名第一的还得是凤凰园。 凤凰园清真馆 地址...

福州鱼丸是福州美食之一。作为鱼丸脑袋历时了一个月，从台江->仓山->鼓楼，断断续续吃了14家福州的鱼丸店，跟大家分享一下个人心中的鱼丸排名吧~ 个人喜欢的鱼丸：鱼丸皮弹牙，细嚼松软，要能吃出海鱼的鲜味，肉馅细腻不松散，酱香味咸中带点微甜不油腻 。 第1家：茶亭福德鱼丸（排尾店）评分： ⭐️⭐️⭐️ 记得小时候茶亭福德的煎包鱼丸很有名。这家排尾店应该是开了四五年。 鱼丸个头会大点...

每当亲朋好友问起福州有什么好吃的，毫不犹豫拥有，鱼丸的一席之地。中平路的这家鱼丸店，承载了许多福州人的生活记忆！ 青年会鱼丸店地址：福州台江区中平路208号 营业时间：06:00-19：00 鱼丸 是绝对的招牌，坚持纯手工制作，每一口都能吃出鱼的鲜味甜味。鱼肉皮的口感很好，都是实实在在的鱼肉，不会有太过Q弹得仿佛添加了添加剂的口感～ 内馅则是较为紧实，猪肉的风味稍微偏淡一点，内馅塞的满满当当...

鱼丸算是福州的一个特色名片了，历史更是悠久，作为福州人更是从小吃到大，以前小时候的鱼丸皮薄馅大，而且个头也是个顶个的大。不过现在能吃到的鱼丸店也是越来越少，还有不少机打鱼丸滥竽充数，尤其是外地的朋友几乎很难吃到正宗的本地鱼丸。 在目前已知的鱼丸店中，永和鱼丸、大福星鱼丸、秋官郎鱼丸、海欣鱼丸算是为数不多保存下来，且开得较好的鱼丸店，其他鱼丸店已是鲜有耳闻。但今天要说的这家店并不在这四家之中...